SALADE DE CREVETTES ET POMMES.

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes :4 fines tranches de jambon de Parme, 1 pomme verte, 150 gr de céleri rave,200 gr de mesclun, 400 gr de crevettes grises, quelques feuilles de basilic ; pour la sauce : 2 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à s. d’huile de noisette, 2 c. à s. de vinaigre de Xeres, sel et poivre.

Préparation:

Faites dorer les tranches de jambon, 3’ à sec dans une poêle antiadhésive, émiettez-les. Videz la pomme et taillez-la ainsi que le céleri en très fins bâtonnets, et aspergez-les de jus de citron. Dressez le mesclun sur les assiettes très froide, répartissez les crevettes et les bâtonnets de pomme et de céleri.

Aspergez avec la vinaigrette préparée avec les huiles, le vinaigre, sel et poivre. Garnissez des brisure de jambon, et des feuilles de basilic.