STEAKS EN CROÛTE DE TOMATE ET NOIX DE PÉCAN.

Taillez les courgettes en fins spaghettis, mixez grossièrement les tomates, les noix de pécan, le persil et l’ail, salez et poivrez. Faites chauffer le beurre dans une poêle et y saisir les steaks, 3’ par face, à feu vif. Laissez légèrement tiédir puis nappez le dessus avec la purée de tomate au pécan.

Posez les steaks dans un plat et faites griller 3’, sous le grill du four. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites sauter les spaghetti de courgette, 3’, à feu vif, salez et poivrez. Dressez les steaks sur les assiettes et accompagnez des spaghettis de courgettes.