Cougnous

Faire tiedir 100 ml de lait et y delayer la levure, mettre les 500 gr de farine dans le moule de la map, ajouter le lait avec la levure, battre 2 oeufs et ajouter du lait pour avoir ensemble 210 ml, 2 cas de sucre une pincée de sel 75 gr de beurre je met ma machine a pain en route comme pour faire le pain mais je la laisse 1h30 juste petrir et faire gonfler la pate une premiere fois ensuite je retire la pate de la machine et je la met en forme sur la plaque du four recouvert d un papier sulfurisé, je bat un oeuf avec un peu de lait et j enduis la cougnolle, je la laisse reposé 45 min puis je la reenduis d oeufs battu et la met dans le four pour 20a25 min attention avec l oeufs elle est vite dorée mais pas cuite pour autant bien respecter le temps.

Vous pouvez si vous voulez faire des yeux avec des raisins secs.