Gratin de saumon aux poireaux

Prechauffez le four a 210°.

Eliminez le vert des poireaux, detaillez les poireaux en rondelles assez epaisses lavez-les.

Faites chauffer l huile dans une sauteuse et faites-y revenir les poireaux 5 min sur feu vif en remuant.

Ajoutez le lait, le sel, le poivre et un peu de muscade, laisser mijoter10 min a couvert sur feu moyen.

Beurrez un plat a gratin, puis mettez les poireaux et le saumon coupé en cubes.

Battez les oeufs, ajoutez la maizena et la creme, assaisonnez de sel poivre et muscade versez dans le plat.

Enfournez pour 15 min, Servez chaud.