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ACRAS DE MORUE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
800 Gr de morue dessalée dans l eau pendant 12 hrs en changent l eau 3 fois400 Gr de farine200 Gr de maizena1/2 L de lait1 Botte de persil1 Botte de ciboulette3 Echalotes3 Gousses d ail1 Pointe de piment fort
Préparation:
Cuire la morue dans du court-bouillon l' egoutter et la laisser refroidir puis enlever les aretes mettre la farine et la maizena dans un saladier ajouter le lait bien remuer la morue hacher le persil, la ciboulette, l echalote, l ail, ajouter au melange saler peu poivrer plus le piment goutter (faire selon gout) laisser au frigo 1 h. Chauffer l huile plonger les acras un par un cuire 3 mn chaqu' un laisser reposer sur du papier essuie tout.
Publié par solange - https://www.lesfoodies.com/paqueriaud