Aubergine au four au curry et au miel

Prechauffez le four a th 180 . Coupez les aubergines en 4 parts dans la longueur apres les avoir epluchées et placer ces morceaux dans 2 plats allant au four. Salez poivrez ajoutez le miel, le jus de citron, le curry, l huile d olive, et les gousses d ail hachées.

Mettre au four puis arroser avec le jus de cuisson pour eviter le dessechement. Ajouter 1/2 verre d ' eau dans chaque plats. Laisser cuire jusqu'a ce que les aubergines soient fondantes (servir en accompagnement d'une epaule d agneau cuite).