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Cailles aux foie gras aux marrons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Cailles300 Gr de foie gras1 Kg de marrons epluchés2 Echalotes 1 C a soupe d huile d arachide 25 Gr de beurre2 Biscottes , lait Persil , sel , poivre 1/4 L de vin blanc 1 Cube de bouillon de volaille
Préparation:
Prendre les 2 biscottes les tremper dans le lait hacher le persil ajouter le foie gras le sel puis le poivre et melanger a la main. Saler et poivrez l interieur des cailles puis farcissez les de la précédente préparation puis les recoudrent faire dorer les cailles avec 25 gr de beurre les retourner souvent ajouter le vin blanc et le cube de volaille ajouter les marrons cuire 20 mn sur feu doux et arroser de temps en temps.
Publié par solange - https://www.lesfoodies.com/paqueriaud