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Mayonnaise mousseline
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Jaune d oeuf2 C a soupe de moutarde mi forteHuile d arachide 20 Cl de creme fraiche epaisse a 30Sel , poivre
Préparation:
(Tout les ingredients a la meme temperature inportant) melanger le jaune d oeuf avec la moutarde puis attendre 5 mn. Ajouter l huile petit à petit avec un fouet pour l aérer pour une consistance pas trop dure. Dans un autre bol melanger la crème fraîche avec une pincée de sel l aérer au fouet puis ajouter la mayonnaise dans la crème petit à petit puis poivrer, saler selon gout.
Publié par solange - https://www.lesfoodies.com/paqueriaud