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Salade D'Aubergines Josette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg d'aubergines 1 Petite boite de thon 1 Petit oignon 1 Jus de citron + sa pulpe Persil Cosbour Cumin Sel Poivre
Préparation:
Faire bouillir les aubergines sans les éplucher. Quand elles sont cuites les couper en deux et enlever l'interieur avec une petite cuillère, l'écraser et mélanger avec un filet d'huile d'olive, ajouter le citron et sa pulpe, éplucher l'oignon et le raper, mélanger aux aubergines, saler, poivrer, un peu de cumin et ajouter le thon égoutter. Pour finir mettre 1 cuil. À café de persil haché, 1 cuil. À café de cosbour haché.
Manger bien frais.
Publié par PascaleB - https://www.lesfoodies.com/pascaleb