Caramel de pralines

- Dans un petit verre, versez 5 cl d’eau et ajoutez 3 à 4 pralines roses et remuez. Le rose devrait se diluer dans l’eau… .

- Dans une casserole, versez 50g de sucre, l’eau rose et faites chauffer à feu doux.

- Dès que le mélange commence à bouillir, retirez du feu et ajoutez 1 cuillère à coupe de jus de citron.
Remuez la casserole afin de mélangez le sucre et le citron. ATTENTION CA BRÛLE….
Si le caramel cristallise en refroidissant, c’est soit qu’il n’y avait pas assez d’eau, soit que vous avez fait chauffer trop longtemps le caramel.