Poivrons Grillés Marinés

- Mettez les poivrons sous le gril du four ou sur le barbecue. Lorsque la peau cloque et noircit, tournez-les et recommencez jusqu'à ce que toute la peau des poivrons soit cloquée et noircie.

- Sortez alors les poivrons et mettez-les dans un sac en plastique pour contact alimentaire (sac congélation par exemple) ; refermez le sac et oubliez les poivrons une demi-heure le temps qu'il refroidissent. Il sera alors aisé de les peler.

- Découpez-les en lanières, dans le sens de la hauteur. Egouttez-les et essuyez-les au besoin s'il y as beaucoup d'eau de végétation.

- Mettez ensuite dans un petit saladier et arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez.

- Remuez bien pour enrober les lanière d'huile et laissez mariner au frais quelques heures avant de consommer.

Note :

On peut également mixer ces poivrons grillés pour en faire une délicieuse sauce destinée à accompagner les viandes.