Couronne de mousse au saint-Agur et aux noix

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

200gr de st- Agur300gr de fromage blanc allégé200gr de crème fraîche épaisse50gr de cerneaux de noix1 càs de persil et ciboulette ciselés1 càc de paprika doux1/2 jus de citron4 feuilles de gélatine + 1 bol d'eau froidequelques radis roses , 1 tomate et 1 peu de salade verte

Préparation:

Mettre le st-Agur dans 1 saladier et l'écraser avec 1 fourchette en laissant des morceaux.

Faire tremper la gélatine ds l'eau froide.

Ajouter le fromage blanc, la crème et le paprika au st-Agur, saler légèrement.

Verser 1 tasse du mélange ds 1 casserole, faire chauffer et y dissoudre la gélatine essorée en fouettant bien, laisser tièdir.

Ajouter le jus de citron et la gélatine refroidie ds le saladier, les noix hâchées et malaxer à la fourchette pour que ça reste grumeleux.

Verser ds 1 moule à savarin et mettre au frais 10h minimum.

Faire tremper le moule 20 secondes dans de l'eau chaude et démouler la couronne sur le plat de service.

Décorer avec la salade, les tomates et les radis. BON APP !!!