Crapaudine de poulet fermier

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 48 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

30/11/2014 100Gr de margarine allégée ( plantafin oméga 3 ) 3 Càs d'huile d'olive 1 Feuille de laurier , 1 branche de thym effeuillée , 3g. D'ail , sel , 1 càc de paprika doux 1/2 Citron pressé 2 Grosses échalotes " cuisse de poulet " mixées .

Préparation:

- Macération : mixer ail+thym effeuillé+margarine+huile+paprika+sel+jus de citron+laurier.

- Couper le poulet en 2 (on peut retirer la colonne vertèbrale). Bien l'aplatir, faire des entailles.

- Enduire tout le poulet avec le mélange, en insistant sur les incisions. Laisser macérer au moins 3h.

-Allumer le four th180°/th6.

- Mettre le poulet dans 1 plat à rôtir.

- Laisser cuire 20 mn en arrosant avec le jus de cuisson 1 fois.

- Retourner la bête et laisser cuire 20 mn en arrosant encore. Ajouter 1 peu d'eau si pas assez de jus.

- Répéter 2 fois les 2 opérations = 1h20 de cuisson.

- Laisser le poulet 10 mn dans le four.

- Pendant ce temps, faire revenir les échalotes mixées et salées dans 1 peu de matière grasse. Laisser compoter 7 à 8 mn.

- Découper le poulet et servir la sauce avec les échalotes. Bon app. !!!