Epaule de porc et ses p.de terre dorées au four

Faire macérer la viande avec du vin blanc, huile d'olive, laurier et thym + ail en rondelles, sel et poivre.

Macérer les p. de terre, à part, avec les mêmes ingrédients.

Égoutter la viande et la faire roussir doucement dans l'huile avec 2 oignons émincés.

Mélanger le concentré avec le jus de la marinade + 1 verre d'eau.

Faire cuire 25 mn à la cocotte-minute.

Mettre les p. de terre sur la plaque du four avec le reste des oignons et la marinade + 1 verre d'eau.

Faire cuire au four 210°/th7 environ 35 mn (piquer avec la pointe d'1 couteau).

Rajouter de l'eau si besoin est et les arroser toutes les 10 mn.

Servir la viande et ses p. de terre, accompagnées d'1 salade. BON APP ; !!!