Il a neigé à Noël !!!

Préchauffer le four à 180°/th6.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre.

Mélanger farine et cacao et ajouter aux oeufs+sucre en tournant avec 1 spatule.

Ajouter les blancs en mélangeant délicatement.

Recouvrir la plaque du four avec 1 feuille en silicone, la beurrer et y étaler la pâte en rectangle.

Faire cuire pendant 8 à 10 mn.

Dans 1 casserole, chauffer la crème avec le chocolat en morceaux et les mélanger. (ganache).

Laisser tièdir et ajouter les crèpes écrasées.

Décoller le biscuit en le roulant dans 1 torchon humide.

Une fois les ingrédients refroidis, étaler la moitié de la ganache, déposer les framboises +sucre glace sur le biscuit et le rouler bien serré.

Le déposer sur 1 plat et couper les 2 extrémités en biais.

Le recouvrir du reste de ganache et saupoudrer de sucre glace. Mettre au frais.

Décorer à votre convenance. Bon app. !!!