Marguerite de mini-madeleines aux amandes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 œufs
125 gr de farine
125gr de sucre
70 gr de poudre d'amandes + 1càc de vanille en poudre
amandes effilées ( je n'en avais pas )
Glaçage :
1 blanc d'œuf battu ( pas en neige )
2 jus de citron tamisés
150 gr de sucre glace tamisé

Préparation:

Mixer les 4 blancs en neige avec 1 pincée de sel fin.

Fouetter les jaunes et le sucre pour qu'ils blanchissent.

Mélanger farine, vanille et amandes en poudre, les ajouter au mélange précédent.

Ajouter les blancs délicatement.

Verser dans 1 moule (beurré et fariné si en métal).

Cuire 35 mn dans 1 four à 150°/th5 ou 20 mn pour des petits moules.

Une fois refroidi, démouler et laisser refroidir sur 1 grille si possible.

Répartir les amandes effilées et légèrement grillées à sec OU :

Mélanger les ingrédients du glaçage et le verser sur le gâteau bien refroidi. BON APP !!!