Pavés de colin sur lit de riz et épinards goûteux

Eplucher oignon+échalote et les émincer finement.

Faire chauffer de l'huile dans 1 sauteuse et y mettre le mélange+lardons à revenir doucement pendant 10 mn + 1 peu de sel+poivre.

Ajouter les épinards, assaisonner, laisser fondre en mélangeant puis mettre le concentré, 1 peu d'eau.

Laisser mijoter le temps que les épinards fondent.

Mettre de côté, dans 1 plat couvert de papier alu.

Dans le même récipient rajouter de l'huile et faire frire le poisson avec sel+poivre.

Poser les pavés sur du papier absorbant.

Dans 1 casserole, faire cuire le riz, puis l'égoutter.

Dresser avec le poisson entouré des légumes. BON APP !!!