Potée de porc 1/2 sel et pois-chiches

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800Gr poitrine 1/2 sel800Gr palette 1/2 sel2 Oreilles 1/2 sel800Gr de pois-chiches mis à tremper 12h avant . 1Càc de bicarbonate alimentaire Moutarde . Ail Laurier Thym Oignon 2 Carottes

Préparation:

Éplucher carottes, ail et oignon.

Mettre les viandes dans 1 cocotte avec de l'eau froide. Ajouter les légumes et aromates + le bicarbonate.

Porter à ébullition, écumer si besoin est.

Fermer la cocotte et cuire 40 mn (ici cocotte-minute SEB).

Rectifier l'assaisonnement (les viandes sont déjà salées).

Servir bien chaud avec différentes moutardes. Bon app. !!!