Terrine de colin sur lit de concombre au micro-ondes

Faire cuire 5 mn à feu doux, dans l'huile, les échalotes ciselées et salées.

Laisser dégorger le concombre , coupé en rondelles, ds 1 passoire avec du gros sel.

Cuire les épinards, sans couvercle, avec sel, huile et la moitié des échalotes.

Faire bouillir de l'eau avec : sel, piment, oignon coupé en 2, 1 càs de vin blanc, aromates.

Laisser cuire 10 mn à petits bouillons.

Plongez-y le poisson encore glacé, cuire 8 mn, égoutter.

Garder le court-bouillon au congélateur, pour 1 autre recette.

Mixer ensemble poisson, oeufs+jaune, crème, sel, 2 càs de concentré.

Dans la moitié du mélange, ajouter la ciboulette et le piment.

Dans l'autre les épinards bien essorés.

Beurrer des moules en silicone et y répartir l"appareil.

Faire cuire 10 mn à 900w.

Pendant ce temps, essorer le concombre et le mélanger avec de la vinaigrette.

Quand les terrines sont cuites, les démouler et disposer sur le concombre.

Décorer avec des tomates à votre idée. BON. APP !!!