BEIGNETS FOUREES A LA CONFITURE

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Pot de confiture ( Fraise, framboise), 250G de faine + 10g( pour étaler),1 Sachet de sucre vanillé, 1 Sachet de levure de boulanger, 2 Oeufs, 70G de beurre, 5Cl de lait, Sel, Sucre glace, 1Bain de friture.

Préparation:

. . Mélangez la farine avec la levure, le sucre et une pincée de sel dans un saladier. Creusez un puit, versez- y les oeufs et le lait tiède. Mélangez, incorporez le beurre mou et formez une boule. Laissez lever 1 heure à t° ambiante.

. Etalez cette pâte sur un plan de travail fariné. Découpez- y des ronds de 5 cm de diamètre avec un verre. Sur la moitié des ronds, posez une noisette de confiture, recouvrez des autres et collez les bords en appuyant. Couvrez d'un linge et laissez lever 30 minutes dans un endroit chaud.

. Plongez les beignets dans la friture chaude, faites dorer de chaque côté. Egouttez sur un papier absorbant et poudrez de sucre glace.