Crumble de Papaye, et de mangue, au miel et aux épices.

Réalisation :

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C).

Préparez la pâte a Crumble.

Dans une jatte, mélangez la farine, le gingembre, la cannelle, la pincée de sel avec 100 gr de beurre ramolli, le miel à peine tiédi et le sucre roux.

Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

Pelez la mangue et la papaye. Coupez-les en petits dés. Arrosez-les de jus de citron. Saupoudrez de sucre roux. Disposez les fruits dans des emporte-pièces. Poivrez.

Emiettez la pâte à crumble pour recouvrir les fruits.

Laissez cuire et dorer 35 min.

Démoulez sur des assiettes. Accompagnez les Crumbles de sorbet au citron ou de mangue.