Emincé de Boeuf aux Poivrons

Coucou les Amis ! Après de longues vacances, me voici de retour avec cette petite recette ! J'espère que tout le monde va bien ! Bon été à tous !

Instructions :

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/fort, faites revenir le rumsteak de tous côtés jusque presque cuit, retirez de la cocotte et réservez.

Ajoutez les échalotes et les poivrons, cuisez à feu moyen jusque tendre en remuant de temps en temps.

Ajoutez la moutarde et le vin blanc, mélangez, ajoutez les cèpes secs et le persil, assaisonnez selon vos goûts, cuisez jusqu’à réduction du vin blanc de moitié, go^tez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire.

Remettez le rumsteak dans la cocotte pour la réchauffer, éventuellement finissez de le cuire une ou deux minutes.

Servez avec l’accompagnement de votre choix.

Bon Appétit !
 

Bonjour, toutes les photos et contenus du site pattysaveurs. Com m’appartiennent. SVP, n’utilisez pas mes photos sans me demander une autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez SVP réécrire la recette dans vos propres mots et insérer un lien vers Emincé de Boeuf aux Poivrons.