Fagots de Haricots

Cuire les haricots :

Dans une casserole, portez l’eau à ébullition, ajoutez une bonne pincée de sel et les haricots, cuisez-les environ 15 minutes, ils doivent être cuits mais encore un peu fermes.

Egouttez les haricots et laissez refroidir jusqu’à ce qu’ils soient manipulables, passez sous l'eau froide si vous êtes pressé (e) s.

Assemblage :

Posez 10 à 12 haricots environ sur une demi tranche de lard, enroulez et arrangez dans une grande sauteuse, jointure dessous, ainsi de suite jusqu’à épuisement.

Cuire les fagots :

Faites rissoler quelques minutes sur toutes les faces.

Poivrez selon vos goûts.

Servez chaud, tiède ou froid en accompagnement, apéritif, snack...

Bon Appétit !

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