Lasagne de Saumon aux Epinards

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

700 g. filet de saumon sans peau ni arêtes, coupé en petits morceaux

500 g. d’épinards surgelés, égouttés, pressés, hachés au couteau

18 feuilles de lasagne ou autant que nécessaire

125 g. mozzarella coupée en petits morceaux ou mozzarella râpée

Béchamel:

100 g. beurre

100 g. farine

1 litre lait

Sel et poivre au goût

1 gousse d’ail

1 plat à gratin de 30 x 23 cm

Préparation:

Faites la béchamel :

Dans une grande casserole, à feu moyen/haut, faites fondre le beurre, écrasez légèrement la gousse d’ail avec la lame d’un couteau et ajoutez-la, ajoutez la farine au beurre fondu, cuisez environ 2 minutes en mélangeant constamment, ajoutez le lait froid, sel et poivre selon vos gouts, cuisez en mélangeant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe, retirez du feu, jetez la gousse d’ail, laissez refroidir complètement.

Montez la lasagne :

Préchauffez votre four à 200°.

Ajoutez quelques louches de béchamel juste pour couvrir le fond du plat, couvrez de feuilles de lasagne, distribuez la moitié des épinards, la moitié du saumon puis recouvrez de béchamel jusque dans les coins.

Faites une seconde couche de feuilles de lasagne, épinards, saumon béchamel.

Recouvrez de feuilles de lasagne, ajoutez le reste de la béchamel, distribuez la mozzarella.

Au four pour 35 minutes, si nécessaire passez la lasagne sous le grill 2 ou 3 minutes pour dorer la mozzarella.

Bon Appétit !

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