Muffins Framboises Bananes

Préparer l'appareil à muffins :

Préchauffez votre four à 175°.

Disposez vos petits moules à muffins dans la plaque ou beurrez la plaque.

Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate, la cannelle et le sel.

Ajoutez les framboises, mélangez délicatement en veillant à ce qu’elles soient bien recouvertes de farine, cela aide à les garder en surface pendant la cuisson.

Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs, les bananes écrasées, l’extrait de vanille et le beurre fondu.

A l’aide d’une spatule, incorporez le mélange aux œufs dans le mélange farine, mélangez délicatement et cessez dès que tous les ingrédients sont humides. Il ne faut pas trop mixer car les muffins deviennent durs à la cuisson.

Remplissez vos moules environ aux deux tiers.

Cuire les muffins :

Au four pour environ 20 à 25 minutes (les miens ont cuit 25 minutes), ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un muffin ressorte propre.

Laissez refroidir 15 minutes dans la plaque à muffins sur une grille.

Laissez refroidir environ 30 minutes hors de la plaque.

Note :

Vraiment, la seule chose importante à savoir quand vous faites des muffins, c’est qu’une fois que vous avez ajouté vos ingrédients secs aux ingrédients humides, il faut mixer délicatement avec une spatule, uniquement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Le secret pour des muffins moelleux, c’est de ne pas trop mixer.

Lorsque vous aurez trouvé une recette de muffins qui vous convient, ouvrez les vannes de votre créativité pour réaliser des muffins avec une infinité de combinaisons d’ingrédients.

Bon Appétit !