Risoni et Dinde Sautés

Les risoni sont des pâtes sèches assez dures car ces petits grains de pâte cuisent 10 minutes. J’aime beaucoup ces risoni, ils offrent une délicieuse alternative au riz, vous pouvez les cuire comme un risotto, dans ce cas faites très attention à ne pas rajouter trop de bouillon à la fois, ou comme n’importe quelles pâtes dans un grand volume d’eau bouillante.

Instructions :

Dans une grande sauteuse, chauffez 2 à 3 c. s. d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et cuisez à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit transparent.

Ajoutez les carottes, salez et poivrez au goût, ajoutez le Cayenne, un peu d’eau juste pour couvrir le fond de la sauteuse, mijotez jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Ajoutez les Risoni et le parmesan, mélangez et réchauffez jusqu’à ce que le parmesan ait fondu.

Ajoutez la dinde, mélangez, saupoudrez de persil ou basilic.

Note :

J'aime bien saupoudrer mes plats d'herbes aromatiques que je choisis en fonction de la recette ou de mon humeur. Outre qu'elles apportent des saveurs additionnelles, elles sont pleines de propriétés bénéfiques et aident à la digestion, par exemple le persil :

Le persil, un concentré de vitamines et minéraux.

Le persil, un aliment santé.

Le persil pour détoxifier l'organisme.

Le persil pour contrer la mauvaise haleine.

Le persil pour faciliter la digestion.

Le persil pour réguler le flux menstruel.

Le persil pour bloquer la lactation.

Le persil comme antiseptique et anti-inflammatoire.

Le persil, un aliment anti-cancer ?

Le persil et ses contre-indications.

Source: Le persil, un vrai bouquet santé http://www.e-sante.fr/persil-vrai-bouquet-sante/actualite/1643

Bon Appétit !
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