Salade de Boeuf Thaïe

Préparez le boeuf :

Faites une marinade avec la sauce soja, le sucre, le gingembre, le jus de citron, le piment, l’ail et le poivre, mélangez pour dissoudre le sucre et versez cette marinade dans un sac plastique, ajoutez la viande, massez-la avec la marinade et conservez au frigo environ 3/4 d’heure.

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile jusque presque fumante, ajoutez le boeuf et cuisez-le comme vous aimez (pour cette salade, j’aime que ma viande soit grillée à l’extérieur et presque crue à l’intérieur).

Réservez la viande environ 10 minutes hors du feu avant de la couper en tranches très fines.

Faites la sauce salade :

Pendant que la viande marine, dans un petit bol, ajoutez le jus de citron, la sauce de poisson, le sucre et l’huile de sésame, brassez pour dissoudre le sucre.

Assemblage :

Versez la sauce salade sur les légumes, mélangez, rectifies l’assaisonnement.

Arrangez les fines tranches de boeuf autour de la salade.

Bon Appétit !

Note :

Ne vous laissez pas impressionner par les recettes qui comportent beaucoup d'ingrédients, éliminez les ingrédients que vous n'aimez pas ou ne souhaitez pas acheter et essayez de les remplacer ou non.

La cuisine Thaïe est très épicée et savoureuse.