Salade de Riz au Thon

Cuire le riz :

Tout le monde sait cuire du riz, mais je veux vous expliquer comment je le cuis quand j’ai besoin de riz blanc, que ce soit du riz blanc ou asiatique (sauf riz précuit) :

Dans une casserole, ajoutez le riz, distribuez le riz de façon à ce que la couche supérieure soit plate, couvrez d’eau + une mesure de 1 doigt horizontal, salez l’eau.

Couvrez avec un couvercle, portez à forte ébullition, éteignez le feu, ne soulevez pas le couvercle pendant 10 à 12 minutes.

Après 12 minutes, le riz aura absorbé toute l’eau, à ce moment vous pourrez ajouter la matière grasse de votre choix si nécessaire. Pour cette recette, n’ajoutez pas de gras.

Faire la sauce salade :

Dans un grand saladier, ajoutez la moutarde, la sauce soja, le curry et le vinaigre de vin rouge, mélangez intimement.

Ajoutez l’huile d’olive et les herbes de votre choix, mélangez.

Salez et poivrez selon vos goûts.

Si vous trouvez que la sauce est trop vinaigrée, vous pouvez ajouter une c. s. de crème ou de mayonnaise.

Assemblage :

Ajoutez tous les ingrédients dans la sauce salade, mélangez.

Goûtez et corrigez les épices si nécessaire.

Note :

Cette salade se conserve 2 à 3 jours au frigo dans un conteneur plastique.

Bon Appétit !