Salade de Haricots Verts et Lardons

Recette :


Ingrédients :

600 G. de haricots verts, écossés et cuits.

225 G. mozzarella, coupée en tranches fines.

1 Œuf dur, coupé en tranches.

1 Tomate coupée en tranches.

150 G. de lardons grillés.

Sauce salade :

1c. s. moutarde

1 C. s. sauce soja.

1 1/2 C. s. vinaigre de vin rouge.

6 C. s. huile d’olive.

1 C. s. ciboulette.

Sel et poivre au goût.

Faire la sauce salade :

Dans un grand saladier, ajoutez la moutarde, la sauce soja, le curry et le vinaigre de vin rouge, mélangez intimement.

Ajoutez l’huile d’olive et la ciboulette, mélangez.

Salez et poivrez selon vos goûts.

Si vous trouvez que la sauce est trop vinaigrée, vous pouvez ajouter une c. c. ou c. s. de crème ou de mayonnaise.

Assemblage :

Ajoutez tous les ingrédients dans la sauce salade, mélangez.

Goûtez et corrigez l'assaisonnement si nécessaire.

Note :

Cette salade se garde pendant deux jours au réfrigérateur.