Tarte aux Poires Crème Amandine

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°, arrangez la pâte brisée dans votre moule, faites de beaux bords en poussant la pâte à l’intérieur vers le bas autant que possible, piquez-la à la fourchette sur toute la surface et les bords, réfrigérez jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Faites la crème amandine :

Dans un saladier moyen, fouettez le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs et la vanille, fouettez à nouveau pour incorporer.

A l’aide d’une spatule, incorporez la poudre d’amandes moulues.

Assemblage :

Coupez le haut et le bas de vos poires, pelez-les, coupez-les en deux, ôtez le cœur et coupez chaque moitié en tranches.

Etalez la crème amandine en une couche égale sur le fond de pâte, arrangez joliment vos demi poires sur la tarte dans le sens des aiguillez d’une montre puis deux moitiés au centre.

Au four pour 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte et la crème amandine soient bien dorées.

Bon Appétit !
 

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