Aligot

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg 200 de pommes de terre600Gr de tomme coupée en morceaux et laissée à température ambiante avant utilisation80Gr de beurre20 Cl de crème fraîcheSelPoivre1 Gousse d'ail

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 25 à 30 mn.

Egouttez et écrasez les pommes de terre cuites et bien chaudes, ajoutez la crème fraîche et le beurre, puis la tomme coupée en petits morceaux, l'ail très finement haché, le sel, le poivre.

Remettez sur feu très doux et remuez longuement et énergiquement toujours dans le même sens. Il faut que le mélange fasse un ruban lorsqu'on soulève la cuillère.