Bavarois Ananas

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Génoise :6 OEUFS 180G de sucre 1 pincée de sel 80 g de farine .
Crème :1 Boite d'ananas ,1/2 l de crème fraiche monté en chantilly ,1/2 litre de crème anglaise du commerce où maison ,8 feuilles de gélatine .
Décor :Amandes éfillées grillées ,Ananas,et chantilly .Cerises confites .

Préparation:

Génoise : Battre les oeufs et le sucre, lorsque le tout a bien monté et blanchi, ajoutez delicatement la farine tamisée. Cuire dans un moule beurré et fariné 20 mn.

Lorsque la génoise est refroidie la couper en deux.

Dans un moule de la même dimension que la génoise versez 1/4 du mélange suivant : Crème anglaise dans laquelle il faut faire fondre les feuilles de gélatine préalablement tremper dans de l'eau froide. Mixer l'ananas pour optenir une purée, mélangez à la crème anglaise, puis la chantilly.

Posez le premier disque de génoise puis la crème et enfin le 2 eme et terminez avec la crème.

Laissez prendre 12h puis démoulez et décorez à votre goût.