Bananes papillotes à la noix de coco

1) Découpez huit rectangles de papier alu suffisament grand pour y renfermer complètement une banane. Beurrez les papiers au pinceau.

2) Epluchez les bananes, coupez-les en 2 dans la longueur et arrosez-les de jus de citron. Déposez une demi banane sur chaque rectangles d'alu beurré.

3) Dans un bol, mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel et la crème liquide à l'aide d'un fouet et incorporez la liqueur de coco.

4) Répartissez la préparation sur les demi bananes, puis surmontez-la de l'autre moitié des bananes.

5) Parsemez les bananes reconstituées d'amandes effilées. Refermez les papillotes sans trop serrer. Déposez-les sur la grille du four où sur la grille d'un barbecue.

6) Faites cuire 3 min, puis retournez-les et laissez cuire 4 à 5 min environ. Laissez légèrement refroidir et servez avec une boule de glace vanille où noix de coco.