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Compote de pêches au vin blanc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Pêches jaunes et blanches 1 Gousse de vanille 25 Gr de beurre 25 Gr de cassonade 15 Cl de vin blanc
Préparation:
1) Portez à ébullition une casserole d'eau et ébouillantez les pêches pendant 1 mn. Passez-les ensuite sous l'eau froide et ôtez leur peau. Fendez la gousse de vanille en 2.
2) Dans un wok, faites fondre le beurre. Versez la cassonade et laissez caraméliser quelques secondes. Ajoutez ensuite les pêches et la vanille. Enrobez bien de caramel et laissez cuire pendant 5 mn en remuant souvent. Versez le vin blanc, portez à ébullition et laissez à nouveau cuire pendant 2 mn.
3) Versez dans un saladier et gardez au frais pendant 2 heures avant de servir.
Publié par peches - https://www.lesfoodies.com/peches