Condé pommes, abricots

Temps de préparation: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

3/4 de litre de lait 150 gr de riz 125 gr de sucre 1 gousse de vanille 2 oeufs 750 gr de pommes 50 gr de beurre 200 gr de confiture d'abricots 1/2 verre d'eau 4 C à s de rhum

Préparation:

1) Faites cuire le lait avec la gousse de vanille et le riz à petite ébulittion. Quand le riz est bien cuit, il a absorbé tout le lait. Retirez-le du feu, ajoutez le sucre puis les oeufs.

2) Pendant la cuisson du riz, pelez et coupez les pommes, faites-les cuire au beurre. Dès qu'elle commence à dorer, sucrez-les et terminez la cuisson. La compote obtenue doit être presque sèche.

3) Beurrez un moule à charlotte, remplissez-le par couches alternées de riz et de pommes.

4) Faites prendre à four moyen (th6- 180°C), au bain-marie pendant 30 mn. Laissez complètement refroidir avant de Délayez la confiture d'abricots dans l'eau et le rhum. Nappez le gâteau de cette sauce.