Lapin aux champignons et aux oignons

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 cuisses de lapin 100 gr de lardons fumés 400 gr de champignons bruns ( ou un mélange de champignons) 10 oignons grelots 3 C à s d'huile d'olive 2 C à s de crème 3 C à s de persil haché poivre sel

Préparation:

1) Faites brunir rapidement les cuisses de lapin dans 2 C à s d'huile d'olive. Réservez.

2) Faites revenir les lardons dans la même poêle. Réservez après avoir éliminé la graisse.

3) Faites revenir les champignons et les oignons pendant 2 mn dans 1 C à s d'huile d'olive.

4) Incorporez les cuisses de lapin et les lardons. Ajoutez 10 cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter doucement, environ 30 mn, jusqu'à ce que le lapin soit cuit.

5) Ajoutez la crème. Mélangez. Assaisonnez. Avant de servir, décorez de persil haché.