Maqrouts

1) Dans un saladier, mélangez la semoule avec le beurre et frottez la entre vos mains. Versez l'eau de fleur d'oranger dans le verre et ajoutez avec un peu d'eau. Versez dans le saladier et mélangez sans pétrir, puis rassemblez la pâte en boule.

2) Préchauffez le four à 180°C (th 6). Ecrasez les dattes afin d'obtenir une pâte, ajoutez-y la cannelle.

3) Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur environ. Découpez-la en bandes de 8 cm de large. Déposez de la pâte de dattes sur toute la longueur. Repliez la pâte pour former un rouleau que vous aplatirez légèrement. Avec un couteau, tracez des sillons à la surface. Coupez ensuite le rouleau en biais pour faire des losanges de 4 cm environ.

4) Disposez les losanges sur la plaque du four recouverte de papier alu. Faites cuire 20 min, jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés. Une fois cuit, plongez-les rapidement dans le miel tiédi et laissez-les égoutter et refroidir sur une grille posée sur une assiette creuse (pour récupérer le miel qui s'écoule).

Ps : La pâte de dattes peut être remplaçée par des amandes.