Pommes au four aux spéculoos

1) Préchauffez le four à 180°C (th6). Hachez grossièrement les cerneaux de noix. Emiettez les spéculoos. Mettez-les dans un bol avec le sirop d'érable, les morceaux de noix et les noix de beurre. Ecrasez le tout à la fourchette.

2) Coupez les pommes en 2 dans la hauteur et retirez les trognons. Attention de ne pas les percer. Piquez la peau des pommes avec un couteau pour ne pas qu'elles éclatent à la cuisson.

3) Disposez les pommes dans un plat allant au four. Remplissez les trous avec le mélange aux spéculoos. Enfournez 30 mn de cuisson. Dégustez tiède.