Riz au jasmin, crabe et asperges

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 C à s d'huile d'arachide 1 oignon finement émincé 2 gousses d'ail écrasées 1 gros piment rouge épépiné et finement émincé 130 gr d'asperges vertes fines coupées en morceaux 3 C à c de sauce soja 200 gr de chair de crabe en conserve bien égouttée 250 gr de riz au jasmin cuit 1 C à s de sauce pimentée 1/2 C à c d'huile de sésame 2 C à s de ciboulette ciselée sel poivre

Préparation:

1) Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande sauteuse. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'oignon et faites-le revenir 2 où 3 mn à feu vifn jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

2) Ajoutez l'ail et le piment, puis poursuivez la cuisson 1 mn. Ajoutez les tiges d'asperge, et 2 C à c de sauce soja, faites revenir 3 mn.

3) Incorporez la chair de crabe et faites-la chauffer. Ajoutez le riz puis la sauce pimentée, le reste de la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mêlés et que le riz soit chaud.

4) Salez, poivrez, puis incorporez la ciboulette et retirez du feu. Servez aussitôt.