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Rondelles d'aubergines gratinées
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 belles aubergines 1 boîte de tomates concassées aux herbes 1 boule de mozzarella 2 C à s d'ail haché surgelé où en pots d'épices 50 gr de parmesan râpé 1 bouquet de basilic 3 C à s d'huile d'olive sel poivre
Préparation:
1) Préchauffez le four à 210°C (th 7). Lavez et essuyez les aubergines, coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
2) Faites-les dégorger en les posant sur un papier absorbant, faites des entailles en croix et mettez du sel, laissez agir 15 mn.
3) Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites revenir les tomates concassées avec l'ail et le basilic ciselé dans un peu d'huile d'olive pendant 10 mn. Poivrez.
4) Coupez la mozzarella en petits dés. Essuyez les aubergines et mettez-les dans un plat allant au four.
5) Disposez sur chaques rondelles d'aubergines un peu de mélange de tomates, de la mozzarella, du parmesan râpé et aromatisez-les d'un filet d'huile d'olive. Passez au four 25 mn.
PS : Si vous aimez relevé, vous pouvez ajoutez des piments à la sauce.
Publié par peches - https://www.lesfoodies.com/peches