Soupe de poulet à la bière

1) Lavez les carottes, la courgette et le brocoli. Coupez les carottes et la courgette en Julienne. Séparez le brocoli en tout petits bouquets.

2) Coupez le poulet en petits dés et faites-le revenir, ainsi que l'oignon émincé, avec l'huile d'olive dans une cocotte.

3) Ajoutez la farine, mélangez bien. Ajoutez les légumes, le persil, l'ail haché, salez et poivrez, arrosez de bière et de bouillon de volaille. Laissez cuire 30 min à petits bouillons.

4) Ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, laissez chauffer 5 min puis versez dans des petites cocottes avant de servir.