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Tiramisu au Citron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour le mélange citron : 1 citron 2 oeufs 40 gr de sucre 40 gr de beurre 3 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 70 gr de sucre 200 gr de mascarpone 12 petits biscuits 200 ml de jus de pamplemousse
Préparation:
La préparation citron : Dans un plat, mettez le jus de citron et son zeste, les oeufs, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Faites au bain marie, mélangez au fouet sans arrêter jusqu'à épaississement. Cela prend 10 minutes environ. Laissez refroidir
1) Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone et fouettez encore 2 minutes.
2) Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
3) Trempez rapidement les biscuits dans le jus de pamplemousse et placez un biscuit et demi dans chaque verrine. Recouvrez de mélange au citron. Répartissez la moitié de la crème puis placez la moitié du biscuit restant imbibé au milieu. Finissez en couvrant de crème. Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.
4) Au moment de servir, décorez d'une rondelle de citron.
Publié par peches - https://www.lesfoodies.com/peches