Toasts aux poivrons rôtis

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Petite baguette aux céréales 1 Poivron jaune 1 Poivron rouge 8 Tranches de jambon de parme Huile d'olive 1 Branche de basilic

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180°C (th6). Coupez les poivrons en 2, épépinez et ôtez les parties blanchâtres. Détaillez-les de manière à obtenir des bandes de 5 cm de large.

2) Etalez les bandes de poivron (peau au dessus) dans un plat à gratin et arrosez-les d'huile d'olive. Enfournez pour 1 heure environ puis sortez-les et détachez la peau délicatement à l'aide d'une fourchette.

3) Découpez 16 tranches fines de la baguette d'environ 1/2 cm d'épaisseur, badigeonnez-les de l'huile du plat au pinceau. Coupez les tranches de jambon de parme en 2. Ciselez le basilic.

4) Déposez sur chaque toast un morceau de poivron rouge, un morceau de poivron jaune, le jambon de parme et un peu de basilic ciselé. Dégustez tiède ou froid.