Velouté de betteraves au yahourt

250 Gr betteraves coupées et cuites où alors en bocal 5 Cl de vinaigre de framboise Le jus d'une orange 2 Yahourts natures 1 Botte de ciboulette

1) Mettez les betteraves dans un bol à mixer, ajoutez le vinaigre de framboise et le jus d'orange pour obtenir une purée onctueuse.

2) Ajoutez les 2 yahourts et continuez à mixer pendant 30 sec.

3) Gardez le velouté au frais pendant 2h puis mélangez délicatement. Avant de servir, parsemez le celuté de ciboulette.