Croustillants de chèvre et coulis de pomme au cidre

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

5 Feuilles de brickUne buche de chèvre(moi sainte- maure au lait cru)4 Pommes sa ma paru juste j'en ai mis 525 Cl de cidre brut 30 Cl de crèmeMélange 4 épices6 C. À soupe d'huile d'arachideUn bon morceau de beurre poivre du moulin

Préparation:

Epluchez et coupez les pommes en lamelles. Faire fondre le beurre dans une casserole. Mettez y les lamelles de pommes.

Couvrez et laissez cuire 15 mn environ à feu moyen (vérifier avec une lame d'un couteau). Une fois cuites les pommes doivent rester entières.

Ajoutez le mélange 4 épices et mélangez doucement.

Etalez une feuille de brick, ajoutez 1 bonne c. a soupe de pommes cuite et 2 rondelles de chèvre, faite pareil pour les autres.

Pliez votre feuille de brick en 4 reservez.

Faite chauffer l'huile dans une poéle. Déposez les bricks de chévre dans l'huile chaude et faites- les frire environ 4 mn de chaque coté.

Avec le reste de pommes dans la casserole ajoutez le cidre et portez a ébulition 5 mn environ mettre le poivre,

Ajoutez la créme et portez a nouveau à ébulition 5 mn environ. Retirez du feu et mixer avec un robot plongeur pour obtenir un coulis.

Servez les croutillants accompagné du coulis de pommes. Extra bon.

Bonne appétit, bonne soirée a vous tous.