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Magrets de canard aux fruits rouges
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Magrets de canards450 G de fruits rouges(surgelés)30 Cl de bouillon de poule(cube)2 Cas de gelée de groseilles rouges2 Cas de vinaigre de vin rouge3 Cas de crème de cassis3 Cas de cassonadeUn bon morceau de beurreSel,poivre
Préparation:
Dans un petit faitout faire bouillir le bouillon avec le cube,
La gelée, la cassonade, la crème de cassis et le vinaigre.
Laisser réduire jusqu'a la consistance d'un sirop (un peu plus de la moitié).
Ajouter les fruits et le beurre.
Laissez réchauffer sans bouillir 5 a10 mn.
Servir (nous avec du riz).
Cuisson des magrets :
Faire un quadrillage dans la graisse (coté peau).
Faire cuire dans une poêle bien chaude coté peau.
Laisser cuire 3 mn à feu vif (moi a l'oeil).
Baisser le feu et laisser cuire encore 6 a 7 mn.
Vider la graisse en fur et a mesure.
Retourner le magret coté cher.
Et laisser cuire selon goût (nous rosé).
saler, poivrer.
bonne soirée
Bon appétit les Zamis A+.
Publié par peco - https://www.lesfoodies.com/peco