Mijotée de gésiers au cumin

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1k 500 de gésiers de volaille2 gros oignons4 échalotes5 gousses d'ail600 gr de champignons entier congelégraisse de canard1 bonne cas de cuminromarin,paprika,piment sec,thym,laurier,sauge fraicheherbes de Provence2 cubes de volaille30 cl de crème fraichesel,poivremaïzena

Préparation:

Faire revenir les oignons et l'ail dans un grand wok avec la graisse de canard.

Ajouter les gésiers que vous aurez coupés en deux s'ils sont trop gros.

Faire dorer l'ensemble pendant quelques minutes.

Ajouter tout les épices, les deux cubes de volaille.

Les champignons, recouvrir d'eau, ajouter la maïzena, mélangé le tout.

Laisser mijoter a couvert 2 heures a feu très doux. Remuer de temps en temps.

15 Mn avant la fin ajouter la crème fraîche, bien mélangez.

J'ai r'ajouté de la maïzena pour épaissir.

Les gésiers doivent être trés tendres, j'ai vérifié avec un couteau.

Avec une bonne salade de maches.

Bon appétit a vous tous.