Sauté de veau a ma façon

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 cas huile d'olive2 cas de saindoux3 échalotes4 gousses d'ailoignons grelot(la quantité comme on veux )30 cl de vin blanc200 gr de champignons paris entier(moi congelé)1 petite boite de concentré de tomates1 boite de tomate pelée3 cas de farine2 cas de fond de veau avec 0.50cl d'eau1 pot d'olives dénoyauté6 carottes2 cubes de bouillon de légumesherbes de Provencethym,lauriers,sel,poivre.

Préparation:

Faire revenir la viande avec le saindoux et huile d'olive dans une cocotte, faire dorer sur toutes les faces.

Ajoutez les échalottes, ails, les oignons grelot pendant 5 a 10 mn environ.

Ajoutez la farine bien melanger le tout 2 a 3 minutes.

Verser le vin blanc, le fond de veau, les 2 cubes de bouillon, la boite de concentré de tomate, la boite de tomates pelée, les champignons, le pot d'olives, les carottes, herbes de Provence, sel, poivre.

Recouvrir d'eau jusqu'a niveau des ingrédients.

Laissez mijoter a tout petit feu pendant 2h30.

Un délice avec des frites, des tagliatelles ou une bonne purée.

Bonne appétit, bonne soirée.