Terrine de poulet en gelée avec légumes

Épluchez les légumes, oignons, ail, sauf les courgettes.

Coupez les légumes en rondelles, réservez.

Déposez les cuisses de poulet dans un faitout.

Versez le vin blanc puis versez de l'eau froide afin de recouvrir le poulet.

Ajoutez l'oignons, l'ail, la sauge, le piment, les 2 cubes de volaille, le laurier, thym, herbes de Provence,

Paprika, les clous de girofle, poivre en grains, sel, poivre du moulin.

Laisser cuire a petit bouillon pendant 20 mn avec le couvercle.

Après ce temps ajoutez les légumes sauf les courgettes.

Poursuivre la cuisson pendant 15 mn sans le couvercle.

Ajoutez enfin les courgettes 5 mn (j'ai piqué avec un couteau pour être sur de la cuisson.

des légumes)

Retirez le faitout du feu, laissez tiédir puis écoutez le poulet et les l'égumes.

Désossez le poulet et déposez-le avec les légumes en couche successives.

Dans le moule a cake.

Prendre du bouillon de cuisson 0. 80 cl mettre dans un casserole avec les 2 sachets de gelée déshydratée.

Portez a ébullition et versez la gelée sur le poulet et les légumes.

Laissez refroidir, et mettre au frigidaire 2 jours.

A déguster avec des frites, pommes de terre vapeur ou salade tout simplement.

Une recette de la ferme de villars.

bon appétit