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Boeuf braisé, carottes et pruneaux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
650G de paleron de boeuf 6 Carottes Une quinzaine de pruneaux 1 Gros oignon Bouillon de boeuf ou de volaille 1 Branche de thym Huile d'olive Sel et poivre
Préparation:
Dans une sauteuse, mettre l'oignon émincé à revenir à l'huile d'olive.
Y ajouter la viande à dorer sur toutes ses faces. Couvrir, à hauteur, du bouillon. Saler modérément et poivrer. Rajouter les carottes coupées en rondelles, les pruneaux et la branche de thym.
Laisser cuire à tout petit feu, pendant 2 heures, en vérifiant la cuisson. Rajouter un peu de bouillon ou de l'eau s'il en manque.
Servir bien chaud, accompagné de mâche nantaise.
Publié par pentrez - https://www.lesfoodies.com/pentrez